Laxqueneller

15 november 2007
4

Du behöver

  • 400 g laxfilé
  • 1 ägg
  • 3 dl grädde
  • ris
  • 2 äggulor
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 150 g smör
  • salt
  • vitpeppar

Gör så här

  1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Mixa lax, ägg och grädde i en matberedare till en smet. Salta och peppra. Forma till avlånga bullar - queneller. Koka i lättsaltat vatten ca 5 minuter. Hollandaisesås: Vispa äggulorna i vattenbad tills de blir ett tjockt skum. Ta av från värmen och tillsätt det skirade smöret droppvis. Smaka av med salt, peppar och vinäger.
Kommentera receptet

Fler goda recept