Pastasås med champinjoner
Foto: Planti
Pastasås med champinjoner
10 ingredienser
30 m
En enkel, snabb och smakrik pastasås. En vardagsräddare för alla dagar i veckan. Smaksätt med vitlök och färska örter om du önskar.
Ingredienser
4 - 500 g pasta, gärna räfflad pastasort
- 1 gul lök
- 300 g champinjoner
- 8 soltorkade tomater
- rapsolja, till stekning
- 2 dl Planti Cooking Fraiche Natural
- 1 dl grönsaksbuljong, utspädd, gärna vegansk
- salt
- svartpeppar
- 300 g haricots verts
Servering
- veganparmazano, riven
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
- Skala och hacka löken. Skär champinjonerna i klyftor eller skiva. Strimla de soltorkade tomaterna. Fräs löken mjuk i rapsolja. Tillsätt svampen och fräs i några minuter. Lägg i de soltorkade tomaterna.
- Häll i fraiche och grönsaksbuljong. Låda sjuda i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med riven ost och haricots verts.
- Så gör du din egen veganska ost
Mixa 1 dl pumpakärnor, 1 msk Bjäst flingor eller Engevita flingor och 0,5 tsk salt. Håller i kylen i 1-2 veckor.
TIPS!
Fler tips från Planti!