Hacka avrunnen paprika grovt och hacka löken fint. Fräs paprika, lök och fint riven vitlök i lite av oljan från paprikaburken.
Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, vatten och smulad buljongtärning. Krydda väl och låt alltsammans koka ihop på svag värme i ca 10 minuter. Smaka av om eventuellt mer kryddor önskas tillsättas. För krämigare sås, tillsätt 1-2 dl kokbar grädde.
Blanda färs med kryddor och ägg. Arbeta försiktigt in grädden lite i taget. Forma stora köttbullar med vattensköljda händer.
Koka pastan enligt anvisning.
Bryn köttbullarna runt om i smör och låt dem eftersteka i några minuter tills de är klara. Blanda nykokt pasta och tomatsås med köttbullar. Strö över rikligt med riven parmesan.