En mycket festlig och väldigt lättlagad rätt. Den går snabbt att laga och passar utmärkt att bjuda på. Servera eventuellt ett frasigt vitlöksbröd till.
Skala räkorna. Skala och hacka den röda löken fint. Koka upp crème fraiche och matlagningsgrädde sakta. Smaksätt med salt och peppar. Blanda ner rödlök, kaviar och räkor.
Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisning på paketet. Häll av vattnet.
Blanda den nykokta pastan med såsen. Servera genast.