I samarbete med ViktVäktarna

Pasta med räkor och avokado

ViktVäktarna Pasta med räkor och avokado
Foto: ViktVäktarna

Räkor, avokado, morötter, zucchini och saffran i en enda röra, hur gott som helst! Avgör själv hettan med hjälp av chili flakes.

SmartPoints /portion: 10

För att få fler smarta recept, bli medlem i ViktVäktarna. Klicka här.

Tips! Toppa med riven parmesan. För variation kan du byta ut räkor mot kallrökt lax, det blir också suveränt gott.


19 december 2017
4

Du behöver

  • 250 g spaghetti
  • 4 morötter
  • 1 stor zucchini
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk rapsolja
  • 0,5 g saffran
  • 0,5-1 tsk chili flakes
  • 1 msk tomatpuré
  • 2 dl fraiche 5%
  • 300 g räkor, skalade
  • 0,5 citron
  • 1 avokado
  • salt & peppar

Gör så här

  1. Koka spaghetti enligt anvisning på förpackningen.
  2. Hyvla remsor av morötter och zucchini. Skala och hacka lök och vitlök.
  3. Hetta upp olja i en djup panna och stek lök och vitlök. Tillsätt saffran, chili flakes, tomatpuré, morötter och zucchini. Stek på medelhög värme tills morötterna och zucchinin mjuknat.
  4. Tillsätt fraiche, räkor, pressad citron och tärnad avokado. Salta och peppra och blanda i spaghetti.
Kommentera receptet

Fler goda recept