Pasta med grönsaker och parmesan

Pasta med grönsaker och parmesan
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Pasta med grönsaker och parmesan

11 ingredienser

En superläcker vegetarisk snabbmiddag. Ja, om man gillar vitlök, förstås.

Ingredienser

portioner
  • 4 port pasta
  • 12 körsbärstomater
  • 1 rödlök, hackad
  • 2-3 klyftor vitlök, hackade
  • 1 msk olivolja
  • 0,5 dl tomatjuice
  • 1 dl svarta oliver
  • salt
  • peppar

Till servering:

  • parmesanost, riven
  • färsk basilika

Gör så här

  1. Koka pastan enligt anvisningen på paketet. Fräs tomat, löksorter och basilika i olja. Tillsätt juice och låt puttra medan pastan kokar. Krydda med salt och peppar.
  2. Låt pastan rinna av. Blanda sedan med tomatblandningen och oliver.
  3. Strö över parmesan och färsk basilika.