Pasta crema di funghi

6 röster

Foto: ViktVäktarna

Svamp Pasta Huvudrätter Vardagsmiddag Vegetariskt

Stekt svamp och vitlök som får puttra i vitt vin och grädde och sedan blandas med pasta, parmesan och persilja får det att vattnas i munnen på vem som helst.

SmartPoints /portion: 8

För att få fler smarta recept, bli medlem i ViktVäktarna. Klicka här.

Tips! Använd gärna olika typer av svamp, skogschampinjoner och ostronskivling är en härlig kombination.

Visa mer

Du behöver

6 dl fusilli pasta
0,5 gul lök
250 g champinjoner
1-2 vitlöksklyftor
2 tsk rapsolja
0,5 dl matlagningsvin, vitt
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl matlagningsgrädde 4%
salt & peppar
1 dl parmesan, riven
bladpersilja
1 gulbeta
1 polkabeta
sallad

Gör så här

Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.
Skala och hacka lök och skiva svamp. Stek lök i olja och pressa ner vitlöksklyftor. Tillsätt svampen och stek tills den är mjuk.
Tillsätt matlagningsvin och buljongtärning och koka ihop. Häll i matlagningsgrädde och låt puttra en stund. Smaka av med salt och peppar.
Blanda ner den kokta pastan i svampsåsen tillsammans med parmesan och hackad persilja.
Skala och hyvla betor tunt med mandolin och blanda med sallad. Servera till svamppastan.

Tips!