Vispa smör och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner detta i smöret.
Vispa samman ägg och kokt avsvalnad mjölk och blanda äggmjölken med smeten, lite i taget. Gröp ur passionsfrukterna och blanda ner innehållet i smeten. Smaka eventuellt av med citron.
Smörj en form, avlång eller cirka 20 centimeter i diameter. Häll i puddingsmeten och ställ formen i vattenbad. Grädda den i 175° ugn i cirka 40 minuter. Servera puddingen ljummen med lättvispad grädde.
