Gör så här

1. Vispa upp äggen i en bunke och blanda ner potatis och vitlök. Smaka av med salt och tabasco. Stek i olja i stekpannan på svag värme tills omeletten stelnat. Lossa den från pannan och vänd upp på en tallrik. Skär i bitar. Omeletten är även god kall.