Gör så här

Oxrullader

1. Stek löken glansig.
2. Blanda den stekta löken med senap och persilja.
3. Lägg köttskivorna på bänken.
4. Bred lök, senapsblandningen och en baconskiva på varje.
5. Salta och peppra, rulla ihop och fäst med två tandpetare snett in i varje rulle (tar mindre plats så).
6. Bryn rulladerna, i olja, i het stekpanna och lägg dem sedan i en gryta.
7. Häll i vatten, oxfond, grädde, chilisås, tomatpuré, soja, syltlök, curry, timjan och paprikapulver.
8. Tillsätt chilipulver efter smak.
9. Låt småkoka i 60 min. eller tills köttet är mört, gärna utan lock i slutet så att det reduceras.

Rotfrukter i ugn

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skala och skär potatisen, morötterna och palsternackorna i klyftor och stavar.
3. Lägg allt i en långpanna klädd med bakplåtspapper.
4. Smörj in rotfrukterna med olja och pommes frites krydda.
5. Låt gå i ugn i ca 30 min.

Baconinlindad sparris

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Bryt av det träiga på sparrisen.
3. Rulla en baconskiva om två sparrisar.
4. Smörj in med lite olja, krydda med peppar.
5. Lägg i en form och sätt in i ugnen i ca 15 min.'

Servering

1. Lägg upp rullader, rotfrukter och den varma sparrisen.
2. Garnera med några kvistar persilja.