Grillad sparris med räkbearnaise

0 röster
4
4 portioner

Du behöver

  • 24 st kokta gröna sparrisar
  • olivolja
  • salt och peppar

Bearnaise:

  • 1 st äggula
  • 1 dl klarat smör
  • 1 msk vinäger
  • 1 msk hackad bladpersilja och dragon
  • 1 dl hackade pillade räkor

Gör så här

  1. Krydda och olja in sparrisen. Grilla båda sidor på hög värme.
  2. Vispa ägg med vinäger och tillsätt ljummet klarat smör. Smaksätt med örter, vinäger, salt och vitpeppar. Tillsätt räkorna sist.
17 april 2008

Fler goda recept