Vispa äggvitor och gulor var för sig. Mixa mandlarna i en matberedare tills de är helt pulveriserade.
Tillsätt dadlar, havremjölk, äggulor och kakao.
Kör på hög hastighet i matberedaren.
Vänd ner chokladsmeten i äggvitan, försiktigt så att fluffigheten bevaras. Grädda kladdkakan i mitten av ugnen, cirka 15-20 minuter. Kakan ska hellre vara lite kladdig i mitten än helt genomgräddad!