Två sorters majonnäs som passar bra till hamburgaren. Sigrids
recept på majonnäs och rosmarinmajonnäs är beräknat till fyra
portioner.
Majonnäs och rosmarinmajonnäs
Du behöver
- 1 st ägg
- 1 tsk dijonsenap
- 2 tsk vitvinsvinäger
- 1 krm salt
- 1 krm vitpeppar
- 1,5 dl neutral matolja
- salt efter smak
Rosmarinmajonnäs
- 1 sats majonnäs (se ovan) men uteslut salt
- 2 kvistar färsk rosmarin
- 1 krm salt
Gör så här
- Majonnäs
Lägg alla ingredienser i ett mixerglas. - Ställ ner en stavmixer i botten på blandningen.
- Mixa och dra samtidigt stavmixern uppåt . Klart!
- Smaka av med salt och eventuellt mer vinäger.
- Rosmarinmajonnäs
Repa bladen av rosmarinkvistarna och finhacka dem. - Mortla rosmarin och salt till ett fint, fuktigt pulver.
- Blanda rosmarinsaltet med majonnäsen och mixa eventuellt med stavmixer.
- Om du inte har en mortel, blanda ner de finhackade rosmarinbladen i majonnäsen och mixa så att majonnäsen blir ljusgrön.
- Smaka av med salt.
30 april 2012
