Hemgjorda geléhallon

Name: Hemgjorda geléhallon
Ingredients: 375 g strösocker; 150 g vatten; 125 g glykos; 166 g hallonpuré; 8 g citronsyra; 32 g gelatinblad

Foto: Sara Aasum Hultberg

6 ingredienser

Gör dina egna geléhallon, de blir magiskt goda. Och det är faktiskt inte så svårt som man kan tro... Recept från Årets konditor 2014.

Ingredienser

Koka socker, glykos och vatten till 140 grader.
Tillsätt hallonpure och koka till 115 grader.
Tillsätt citronsyra och blötlagda gelatinblad och spritsa i silikonformar som är hallonformade, låt stå tills nästa dag och doppa i socker.