9 ingredienser
25 - 30 min
"Själva höjdpunkten på en måltid för mig och de flesta som har sitt ursprung i Napolitrakten är "la scarpetta". Det är när man doppar brödet i såsen och suger upp det sista som finns på tallriken. I Napoli har du ätit färdigt när du putsat tallriken ren med brödet."
Om man vill skippa pastan kan köttet även serveras med ett gott lantbröd att doppa och ta upp såsen med. Ös då på lite extra sås över köttet vid servering.
Bengt Frithiofssons dryckestips i samma program:
Artikelnummer: 1418
Peroni Nastro Azzurro, Italien 15,40 kronor (3 solar)
Artikelnummer: 6256
Primitivo di Manduria, Apulien, Italien 79 kronor (4 solar)
Sommavite, Santo Vino, Toscana, Italien 58 kronor (4 solar)