Koka upp socker och vatten så att sockret smälter. Tillsätt blåbär och låt det kokas ihop i ett par minuter. Använd gärna stavmixer för att få en slät soppa.
Blanda lite potatismjöl och vatten i ett glas. Tillsätt sedan denna redning under omröring. Om du vill ha det som dessert servera det gärna med vispgrädde och mandelbiskvier.