Blanda alla ingredienser till köttmarinaden. Lägg i köttet och låt stå i rumstemperatur medan du förbereder det andra, eller gärna över natten i kylskåp.
Lägg alla böngroddar i ett durkslag. Koka upp 2 liter vatten och häll över böngroddarna. Skölj sedan groddarna med iskallt vatten så tillagningen avstannar. Låt rinna av väl. Blanda groddarna med sesamolja, salt och sesamfrön.
Blanda ihop alla ingredienserna till såsen och lägg i en liten skål.
Grilla köttet på direkt värme. Några minuter på varje sida räcker om man vill ha medium rare.
Skiva upp köttet i tunna skivor och servera med sesamböngroddar, sås, kimchi, chili och ris i salladsblad. Äts gärna med händerna!