Lyxiga amerikanska pannkakor med maplesyrup, blåbär och vispad
ricotta.
Visa mer
8-10 st
Du behöver
Amerikanska pannkakor
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk smält smör
1,5 dl mjölk
1,5 dl gräddfil (ev ytterligare 0,5 dl om smeten känns för tjock)
1 ägg
smör till stekning
Tillbehör
250 g ricotta
1 dl maplesyrup
225 g blåbär
Gör så här
Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke. Smält smöret och blanda med mjölken och ägget. Vispa i vätskan och gräddfilen. Låt smeten stå svalt 10-15 minuter och svälla.
Värm en stekpanna och lägg i smör, häll i 1 dl av smeten och stek pannkakorna gyllenbruna på medelvärme på båda sidor i omgångar. Vispa ricottan med elvisp. Servera pannkakorna med blåbär, ricotta och maplesyrup.