Lyxiga amerikanska pannkakor med maplesyrup, blåbär och vispad
ricotta.
Amerikanska pannkakor med vispad ricotta
Du behöver
Amerikanska pannkakor
- 3,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 0,5 tsk salt
- 2 msk strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 msk smält smör
- 1,5 dl mjölk
- 1,5 dl gräddfil (ev ytterligare 0,5 dl om smeten känns för tjock)
- 1 ägg
- smör till stekning
Tillbehör
- 250 g ricotta
- 1 dl maplesyrup
- 225 g blåbär
Gör så här
- Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke. Smält smöret och blanda med mjölken och ägget. Vispa i vätskan och gräddfilen. Låt smeten stå svalt 10-15 minuter och svälla.
- Värm en stekpanna och lägg i smör, häll i 1 dl av smeten och stek pannkakorna gyllenbruna på medelvärme på båda sidor i omgångar. Vispa ricottan med elvisp. Servera pannkakorna med blåbär, ricotta och maplesyrup.
1 januari 2015