Hetta upp olja i en stekgryta. Fräs löken mjuk. Tillsätt köttfärsen och låt steka några minuter.
Tillsätt morot, palsternacka, selleri, tomatpuré och vitlök. Låt fräsa några minuter.
Häll på krossade tomater och vin. Låt koka under lock ca 10 min.
Tillsätt kryddor och vispgrädde. Låt koka upp och smaka av med salt och svartpeppar.
Smörj en ugnsform.
Varva gräddig köttfärssås med lasagneplattor.
Strö över riven ost och gratinera mitt i ugnen 20-25 min.
Skala och skär kålrabbi i stavar. Ansa och skär tunna skivor av fänkålen. Lägg upp på ett fat och riv över citronskal. Ringla över lite god olivolja, salt och svartpeppar.