Sparrissoppa

0 röster

Du behöver

  • 1 l sparrisfond
  • 1 höns- eller kalvbuljongstärning
  • 2 dl torrt vitt vin
  • 2 dl grädde
  • 40 g mjöl
  • 50 g smör
  • 1 st schalottenlök
  • salt
  • vitpeppar
  • socker
  • citronsaft

Gör så här

  1. Fräs den finhackade schalottenlöken på låg värme tillsammans med mjöl i smör. Tillsätt fond, buljongtärning, vin och grädde, låt sedan koka i cirka 10 min.
  2. Smaksätt med salt, peppar och citronsaft. Mixa soppan slät och fluffig, servera med sparrisbitar och finhackad persilja som garnityr.
15 november 2007
Kökets kurser

laddar fler recept

Laddar fler recept