Skala och tärna potatis, palsternacka och morot, Skala och hacka lök och vitlök.
Bryn i 1 msk smör i en stekpanna med höga kanter. När det börjar få färg, tillsätt vattnet och låt koka på svag värme under lock tills vattnet kokat bort.
Rör då och då. Häll över i en stor form.
Bryn renskav i stekpannan med 1 msk smör.
Skär äpplet i tärningar med skalet kvar. Tillsätt äpple och låt fräsa med.
Blanda renskavsfräset i rotsakerna. Rör ner vinäger och lingonsylt.
Krydda med 1 tsk salt och ½ krm peppar.
Strö över pepparrot strax före servering. Lingonsylt passar utmärkt även till servering.