150 g grönsaker, lättkokta (t ex broccoli och gröna ärtor)
150 g potatis, kall kokt, pressad
1 msk parmesanost, nyriven
1 ägg, uppvispat med 1 tsk mjölk
3 msk vetemjöl
ströbröd
olja, till fritering
Gör så här
Mosa ihop grönsaker, potatis, parmesan och halva det uppvispade ägget med en träslev eller –gaffel. Forma till bullar i köttbullsstorlek. Rulla dem först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och till sist i ströbröd. Hetta upp oljan och fritera, några åt gången, tills de är gyllenbruna. Låt dem rinna av på hushållspapper.
