Polsk barszcz

10 röster
30 min
4

Polsk barszcz är en polsk rödbetssoppa som serveras med en kvist timjan och smördegssurra.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Se fler recept frånHalv åtta hos mig


Visa mer
30 min
4
4 portioner

Du behöver

  • 6 rödbetor
  • 2 morötter
  • 2 stora lökar
  • 1 msk vetemjöl
  • 3 buljongtärningar
  • 1,5 l vatten
  • 1,25 dl grädde
  • Svartpeppar
  • Salt
  • 1,5 tsk socker
  • 2 msk ättika
  • Timjan färsk och torkad

Gör så här

  1. Skala rotfrukterna och lökarna.
  2. Riv rotfrukterna och tärna löken.
  3. Bryn i het olja.
  4. Tillsätt mjöl, buljongtärningarna, vatten, socker samt kryddorna.
  5. Låt koka i ca en timme.
  6. Mot slutet av kokningen tillsätter du grädden och ättikan.
  7. Soppan kan serveras med en kvist färsk timjan och en smördegssnurra.
  8. Dela smördegen i 4-6 ca tre cm breda strimlor.
  9. Krydda med en valfri krydda eller ost, till exempel västerbottenost eller vitlökskrydda.
  10. Snurra sedan ihop smördegen och lägg de på en ugnsform med bakplåtspapper, grädda dem i ugnen på 225 grader. De är klara när de fått en vacker brun färg.
22 augusti 2012

laddar fler recept

Laddar fler recept