I samarbete med Podravka

Morotssoppa med ajvar

30 m
4
Spela video Morotssoppa med ajvar
Foto: KIT
30 m
4

Du behöver

  • 1 schalottenlök
  • 1 klyfta vitlök
  • 5 morötter
  • ca 2 cm ingefära
  • 6-10 dl vatten
  • 2 msk koncentrerad grönsaksfond
  • 1-2 dl kokosmjölk
  • salt och peppar
  • 0,5 lime, saften

Till servering

  • 4 kvistar persilja
  • 4 msk Podravka Ajvar mild

Gör så här

  1. Skala och hacka lök, vitlök, morötter och ingefära.
  2. Bryn lök och vitlök snabbt i kastrull med lite matolja. Tillsätt morötter och ingefära. Slå över vatten och fond och koka tills morötterna är mjuka. Tillsätt kokosmjölken. Koka upp och smaka av med salt och peppar.
  3. Mixa till en slät soppa. Späd eventuellt med mer vatten.
  4. Smaka av med lime och eventuellt mer salt.
  5. Servera med en klick Ajvar och hackad persilja.
Kommentera receptet

Fler goda recept