Gör så här

1. Putsa köttet fri från senor och hinnor. Dela den i 2 cm tjocka skivor. Dela sedan varje skiva en gång till på tvären.
2. Hetta upp en rejäl klick smör i en panna med hög kant. Bryn köttet lätt på inte alltför hög värme. Sänk värmen något och låt det eftersteka några min.
3. Skala morötterna och dela dem i smala stavar. Lägg ner i köttet tillsammans med curryn.
4. Pressa ner vitlöken och fräs ytterligare i några min.
5. Tillsätt grädden och låt puttra i 5-10 min.
6. Smaka av med salt och peppar. Garnera med persilja och servera med ris, tillbehören i små skålar och sallad.