En fräsch grönsallad behövs alltid på ett buffébord. Den här har en spännande dressing med rostade pinjenötter.
Beräknas för ca 15 personer.
Grönsallad med pinjenötsdressing
Du behöver
- 300 g blandad sallad, gärna i olika färger
- Knipplök
- 2 dl svarta oliver, gärna kalamata
Dressing:
- 1 dl pinjenötter
- 1 knippe basilika
- 5 msk olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- salt
- nymalen svartpeppar
Gör så här
- Skölj och riv salladen.
- Skiva löken tunt och blanda sallad, lök och oliver i en skål.
- Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. Hacka dem grovt.
- Finhacka basilikan.
- Blanda samman alla ingredienser. Smaka av med salt och peppar.
- Häll dressingen i en burk med lock och skaka ordentligt.
- Häll över salladen och servera.
2 juni 2008