Kräft- och äppelcocktail

Name: Kräft- och äppelcocktail
Total time: 15 min
Ingredients: 1 förp kräftstjärtar i saltlake; 2 röda äpplen; 0,5 gurka; 1 röd paprika; 1 rödlök; 1 dl frysta ärtor; dressing:; 3 msk olivolja; 1,5 msk vit balsamvinäger; 3 msk dill, fint hackad; salt; svartpeppar, nymalen; Till garnering:; dill, fint hackad; limefrukt, skal av

Foto: Tina Kindblom

Kräft- och äppelcocktail

Av: Monika Ahlberg

Från: Monikas mat

13 ingredienser

15 min

En mycket vacker sallad med god och frisk smak av kräftor och äpple som jag serverar i snapasglas.

Beräknas för ca 6 personer.

Brunch Buffémat Fest Förrätter Sallad Skaldjur Svensk/nordisk mat

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

1 förp kräftstjärtar i saltlake [ca 400 g]
2 röda äpplen
0,5 gurka
1 röd paprika
1 rödlök
1 dl frysta ärtor

dressing:

3 msk olivolja
1,5 msk vit balsamvinäger
3 msk dill, fint hackad
salt
svartpeppar, nymalen

Till garnering:

dill, fint hackad
limefrukt, skal av

Gör så här

Låt kräftstjärtarna rinna av. Kärna ur och grovhacka äpplena och gurkan. Finhacka paprika och rödlök. Tillred ärtorna enligt anvisning på paketet.
Blanda ihop alla ingredienser i en skål. Vispa ihop dressingen och häll över den, blanda väl.
Lägg upp cocktailen i snapasglas. Garnera med fint hackad dill och limeskal.