Lingonmarmelad

Monika Ahlberg

Lingonmarmelad

6 ingredienser

30 min

Syrlig, kryddig marmelad av lingon som passar fint till det småvarma på julbordet.

Ingredienser

  • 8 dl lingon [500 g]
  • 1,5 dl rörsocker
  • 50 g smör
  • 1 kanelstång
  • 1 apelsin, skal och saft
  • 30 g pinjenötter, rostade

Gör så här

  1. Koka lingon, socker, smör, kanelstång, apelsinskal och saft några minuter. Sila ifrån lingonen men spar dem.
  2. Koka ihop lagen tills den är tjockflytande, kraftigt utan lock i 8-10 minuter.
  3. Rosta pinjenötterna i en torr inte alltför het panna.
  4. Rör ner lingon och pinjenötter i lagen. Häll upp på väl rengjorda burkar och förslut. Servera som marmelad eller tillbehör till kött.