Monika Ahlbergs pepparkakor

6 röster
12h 55 min
4

Härligt knapriga pepparkakor som smälter i munnen! Receptet finns med i kokboken Monikas jul.

Visa mer
12h 55 min
4

Du behöver

  • 4,5 dl ljus sirap
  • 300 g smör, rumsvarmt och mjukt
  • 4,5 dl strösocker
  • 1 ägg
  • 4 tsk malda nejlikor
  • 6 tsk malen kanel
  • 4 tsk malen ingefära
  • 4 tsk stött kardemumma
  • 13 dl vetemjöl

Kristyr

  • 4 dl florsocker
  • 1 äggvita
  • 2 krm Ättiksprit

Gör så här

  1. Koka upp sirapen. Rör om och låt svalna något.
  2. Rör ner sockret, ägget, kryddorna och det mjuka smöret.
  3. Tillsätt det mesta av mjölet och spar resten till utbakningen, cirka 1/2-1 deciliter.
  4. Arbeta degen väl så att allt blandas ordentligt. Låt sen vila svalt men inte kallt till nästa dag.
  5. Sätt ugnen på 200 grader.
  6. Kavla ut degen tunt på mjölat bakbord. Tryck ut önskade figurer.
  7. Grädda små kakor i 200-225 grader i cirka 5 minuter och större kakor 175-200 grader i cirka 8 minuter.
  8. Kristyr
    Blanda florsocker, äggvita och ättika. Rör kraftigt tills den blir jämn och blank. Använd gärna elvisp.
  9. Spritsa ut med hjälp av en spritspåse eller plastpåse med litet hål.
29 november 2011
Box på köpet

laddar fler recept

Laddar fler recept