Kaviarfylld ravioli

1 röst

Ravioli som görs på färska lasagneplattor. Fyllningen är spännande och oväntad.

Beräknas för ca 6 personer.

Visa mer

Du behöver

  • 500 g färska lasagneplattor

Fyllning:

  • 1 ask ricotta (250 g)
  • 2 burkar stenbitsrom (à 100 g)
  • 3 klyftor vitlök
  • 1 msk olivolja
  • 1 citron, skalet

Tomaterna:

  • 2 askar körsbärstomater, gärna
  • 0,75 dl olivolja
  • 1 tsk strösocker
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 kruka citronbasilika eller - vanlig basilika
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Blanda ricottan med stenbitsrom, fint hackad vitlök, olivolja och citronskal.
  2. Lägg ut lasagneplattorna på mjölat bakbord och pensla hälften med vatten.
  3. Klicka ut en rejäl tesked av fyllningen med ca 4 centimeters mellanrum på de openslade plattorna.
  4. Täck med de penslade plattorna och tryck till ordentligt mellan fyllningarna.
  5. Sporra ut kvadrater, ca 4x4 cm.
  6. Tryck till kanterna med en mjölad gaffel och se till att de är ordentligt stängda.
  7. Koka raviolin i lätt saltat vatten i 4–5 minuter.
  8. Lägg tomaterna i en kastrull tillsammans med oljan.
  9. Koka ihop ett par minuter.
  10. Smaka av med socker, salt och peppar.
  11. Rör till sist ner basilikabladen.
  12. Häll tomaterna över raviolin och servera.
11 maj 2009
Kökets kurser

laddar fler recept...

Laddar fler recept...