Monikas solöga

Name: Monikas solöga
Ingredients: 6 matjessillfiléer; 3 ägg, hårdkokta; 1 rödlök (stor); 6 inlagda rödbetor; 1,5 dl färsk bladpersilja, hackad; 1,5 dl dill, hackad; 5 msk kapris; 75 g smör; Till servering:; knäckebröd

Foto: TV4

Monikas solöga

Av: Monika Ahlberg

Från: Monikas mat

9 ingredienser

En variant av klassikern solöga. Precis före servering bryner jag lite smör och häller över sillen. Beräknas till ca 6 personer.

Beräknas för ca 6 personer.

Brunch Buffémat Fest Förrätter Svensk/nordisk mat

Ingredienser

6 matjessillfiléer
3 ägg, hårdkokta
1 rödlök (stor)
6 inlagda rödbetor
1,5 dl färsk bladpersilja, hackad
1,5 dl dill, hackad
5 msk kapris
75 g smör

Till servering:

knäckebröd

Gör så här

Hacka sillfiléerna i grova bitar. Lägg upp dem på ett fat.
Koka och skala äggen. Dela i gulor och vitor och hacka dem var för sig.
Skala och hacka den röda löken och röd¬betorna. Hacka persilja och dill.
Lägg kaprisen och övriga tillbehör runt sillen i vackra högar. Bryn smöret och häll det över sillen.
Servera med bitar av knäckebröd.