Tommy Myllymäkis rödvinssås

43 röster
4
Tommy Myllymäkis rödvinssås
Foto: TV4

Receptet på rödvinssås är beräknat till fyra personer, cirka 4 dl.

Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 8 dl rött vin
  • 8 dl kalvfond
  • 2 bananshalottenlökar
  • 2 kvistar timjan
  • 1 lagerblad
  • 10 svartpepparkorn
  • salt
  • socker
  • smör till stekning

Gör så här

  1. Bryn löken i smör på hög värme.
  2. Tillsätt timjan, peppar, lagerblad samt rött vin.
  3. Låt reducera på hög värme tills 2 dl återstår.
  4. Tillsätt kalvfond och reducera tills ca 4 dl återstår, smaka av kontinuerligt för att veta när du tycker såsen smakar som godast.
  5. Smaka av såsen med salt och ev. lite socker.
10 februari 2012
Kökets kurser

laddar fler recept

Laddar fler recept