Stekt spättafilé med fänkål och citrussås

1 röst
4

Stekt rödspätta med syrlig och god sås med dillfrö. Servera med råstekt fänkål, blomkål samt avokado.

Se fler recept från

Mitt kök


Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 600 g spättafilé
  • 2 msk dillfrö
  • 1 msk fänkålsfrö
  • 1 grapefrukt, cest, filér och saft
  • 1 blodapelsin, cest, filéer och saft
  • 2 fänkål, tärnade
  • 0,5 blomkålshuvud, små buketter
  • 1 avokado, klyftad
  • 3 msk rapsolja
  • Salt att smaksätta med

Gör så här

  1. Mortla dillfrö och fänkålsfrö.
  2. Blanda citruscesten med citrussaften, rapsolja och de mortlade fröna.
  3. Stek blomkål och fänkål i lite av oljan några minuter.
  4. Stek spättafiléerna gyllenbruna, salta.
  5. Häll över kryddsåsen och låt puttra några minuter.
  6. Skiva upp avokado och lägg på en tallrik, salta.
  7. Lägg även på citrusfiléerna och fänkål/blomkål fräset.
  8. Toppa med fisken och häll kryddsåsen över.
6 februari 2012

laddar fler recept

Laddar fler recept