Gör så här

1. Stek lammyterfileérna gyllenbruna i smör tillsammans med vitlöksklyftor och rosmarin.
2. Ta upp lammytterfileérna, lägg dem i folie och låt vila i 10 minuter.
3. Tillsätt kalvfond och vatten i stekpannan och låt koka upp.
4. Skiva jordärtskockorna och lägg i dem i pannan.
5. Koka dem mjuka och tillsätt hjortronen och en klick smör. Salta ev.
6. Skiva upp köttet och servera jordärtskockorna och såsen till.