Honungsstekt fläskkarré med salsa

Spela video Honungsstekt fläskkarré med salsa
Foto: Tv4

Honungsstekt fläskkarré marinerad i hela kryddor. Servera fläskkarrén med en frisk salsa på ananas, lime, tomat, chili och färsk koriander.

Se fler recept från

Mitt kök


6 oktober 2012
4

Du behöver

Honungsstekt fläskkarré

  • 800 g fläskkarré utan ben i bit
  • 1 bit hel ceylon kanel
  • 4 nejlikor
  • 1 msk malen ingefära
  • 1 msk korianderfrö
  • 1 tsk hel svartpeppar
  • 1 dl honung
  • salt

Salsa

  • 1 ananas, skalad och tärnad i tärningar om 1x1cm
  • 2 tomater, i små tärningar
  • 1 bananschalottenlök, finhackad
  • 1 grön chili, tunna skivor
  • 1 lime, saft och skal av
  • 3 msk olivolja
  • 1 dl färsk koriander, finskuren
  • salt

Gör så här

  1. Honungsstekt fläskkarré
    Stöt alla torkade kryddor i en mortel, klappa in kryddorna i köttet och krydda med salt.
  2. Bryn fläskkarrén ordentligt i het stekpanna i olja. Tillsätt honung och låt glasera runt om.
  3. Stek färdigt din fläskkarré i ugn på 175 grader till en innertemperatur av 65 grader. Låt vila klar på skärbrädan till 72 grader.
  4. Salsa
    Blanda samman alla ingredienser till salsan och smaka av med salt.
  5. Servera med ris eller ett gott bröd.
Kommentera receptet

Fler goda recept