Fläskkotlett med ratatouille på svenska

13 röster
30 min
4

Fläskkotletter med ratatouille på svenska, en god grönsaksröra på selleri, morot och krossade tomater. Smaksätt med lite färsk dill.

Visa mer
30 min
4
4 portioner

Du behöver

  • 4 fläskkotletter med ben
  • 3 stjälkselleri
  • 300 g morot
  • 1 fänkål
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 knippe dill
  • 1 burk krossade tomater
  • 1,5 dl vitt vin
  • 0,5 tsk strösocker
  • matolja
  • smör
  • salt och svartpeppar

Gör så här

  1. Hacka alla grönsaker till samma storlek förutom löken som ska vara fint hackad.
  2. Fräs löken mjuk och i med resten av alla grönsaker.
  3. Fräs en liten stund, slå sedan på krossade tomater, vitt vin och socker. När vinet går i, låt det koka upp ordentligt så alkoholen kokar bort.
  4. Låt såsen koka samman.
  5. Salta och peppra fläskkotletterna på båda sidor. Stek i smör och olja så de får fin färg.
  6. Lägg sedan kotletterna i samma panna som såsen. Låt alltsammans puttra under lock i ca 15
    minuter.
  7. Lyft ur en kotlett och skär i den, köttet ska vara vitt rakt igenom innan maten är klar.
  8. Strö finhackad dill över rätten innan servering.
12 mars 2013

Laddar fler recept