Blötlägg nudlarna över natten. Eller koka dom snabbt och kyl ner.
Nudelsås
Mixa allt slätt i blender eller matberedare. Välj själv mängden chili beroende på styrka. Hetta upp en wok med matolja och fräs nudlarna. Lägg i såsen och låt koka in ordentligt. Resterande sås kan serveras till.
Grönsaker
Dela buketterna på broccolin i mindre bitar. Hyvla stammen på broccolin, morötterna och gulbetorna tunt på mandolin. Lägg i kallt vatten och låt vila 10 minuter i kylen, gärna med is i. Häll av vattnet, vänd runt med olja, limeskal och lite salt. Toppa woken med grönsakerna.