Rigatoni med paprika- och kaprissås

Name: Rigatoni med paprika- och kaprissås
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 800 g kort pasta; 3 msk olivolja; 1 rödlök, hackad; 2 röda paprikor, sköljda, delade, urkärnade och skurna i små, små bitar; 2 tomater, skurna i små bitar; 5 sardellfiléer, skurna i små bitar; 2 msk kapris; 4 msk vitt vin; 2 msk persilja, hackad (spara 0,5msk till servering); 20 g smör; 1 citron, rivet skal; salt; svartpeppar

Foto: TV4

Rigatoni med paprika- och kaprissås

Av: Paolo Roberto

Från: Mitt kök

13 ingredienser

20 min

Paolos tomatsås med paprika, kapris, vitt vin och sardeller. Enkel men riktigt god matlagning.

Enkelt Italiensk mat Korv Pasta - Kökets favoritrecept!Snabbt Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Se Paolo Roberto laga receptet

Ingredienser

800 g kort pasta
3 msk olivolja
1 rödlök, hackad
2 röda paprikor, sköljda, delade, urkärnade och skurna i små, små bitar
2 tomater, skurna i små bitar
5 sardellfiléer, skurna i små bitar
2 msk kapris
4 msk vitt vin
2 msk persilja, hackad (spara 0,5msk till servering)
20 g smör
1 citron, rivet skal
salt
svartpeppar

Gör så här

Koka upp pastavatten i en stor kastrull.
Hetta upp olivolja i en stekpanna, lägg i löken och låt den fräsa långsamt, i ett par minuter, utan den tar färg.
Tillsätt paprika, tomat, sardeller och kapris och låt alltsammans puttra under lock i ca 10-15 minuter eller tills paprikan känns mjuk.
Lägg ner pastan i det kokande vattnet, ca 8 minuter innan såsen är klar. Koka den enligt anvisningen på paketet.
Tillsätt vin och persilja, koka ytterligare i ett par minuter och blanda sedan ner smör och
citronskal. Smaka av med salt och peppar.
Servera pastan med den varma såsen på toppen och med lite persilja strödd över.