Kalljästa bröd med kesoröra

Name: Kalljästa bröd med kesoröra
Yield: 20 st
Ingredients: Kalljäst bröd; 1150 g vetemjöl; 7 dl vatten, kallt; 25 g jäst; 20 g salt; sesamfrön, att toppa med; Kesoröra; 2 dl cottage cheese; 1 msk färsk pepparrot, riven; 2 msk gräslök; 30 g rökt bog

Foto: Tv4

Kalljästa bröd med kesoröra

Av: Lisa Lemke, Tommy Myllymäki

Från: Mitt kök

9 ingredienser

Kalljästa frallor med kesoröra. Gott med hembakat bröd till frukost!

Starta videoklippet ovan för att se hur du bakar bröden!
Se fler recept från

Mitt kök

Bröd Frallor Frukost Vardagsmiddag

Se Lisa Lemke laga receptet

Ingredienser

Kalljäst bröd

1150 g vetemjöl
7 dl vatten, kallt
25 g jäst
20 g salt
sesamfrön, att toppa med

Kesoröra

2 dl cottage cheese
1 msk färsk pepparrot, riven
2 msk gräslök
30 g rökt bog

Gör så här

Kalljästa bröd

Smula jäst och rör ut i vattnet.
Tillsätt vetemjöl och arbeta ihop ordentligt, tillsätt salt mot slutet. Låt degen jäsa i kylskåp i 12 timmar.
Sätt ugnen på 300 grader.
Baka ut degen i små runda bullar, pensla på vatten och strö över sesamfrön. Låt jäsa på plåten i ytterligare 30 minuter.
Sänk ugnsvärmen till 230 grader och grädda sedan bröden i ca 8-10 minuter.#

Kesoröra

Riv pepparroten, hacka gräslöken och finstrimla bogen.
Tillsätt ingredienserna i keson, blanda väl. Servera bröden med kesoröran.