Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till fingervarmt, 37 grader. Häll degvätskan på jästen och rör om. Rör i socker, salt och mjölet, lite i taget. Arbeta degen smidig, 5-10 min.
Kavla ut degen på lätt mjölad arbetsbänk till en platta, ca 1,5 cm tjock. Stansa ut munkar med utstickare, ca 6 cm i diameter, och ta ut ett hål i mitten på varje. Låt munkarna jäsa övertäckta ca 10 min.
Fyll munkarna med nutella.
Hetta upp oljan till 170 grader. Fritera munkarna tills de är ljusbruna, ca 3 min. Ta upp och låt dem rinna av hastigt på ett hushållspapper. Vänd dem sedan i socker.