Gourmetmat

Bearnaisesås - se & gör

Tommy Myllymäki

Mannerströms oxfilé med pepparsås

Leif Mannerström

• 1 h

Per Morbergs oxrullader med gräddsås

Per Morberg

• 1,5 h

Rödvinssås

Leif Mannerström

• 20 m

Hängmörad biff med bearnaise

Per Morberg

• 30 m

Biff Rydberg à la Morberg

Per Morberg

• 1 h

Per Morbergs älgstek

Per Morberg

• 1,5 h

Steamed buns med halstrad tonfisk

Catarina König

• 40 m + 2 h

Här är en rätt för dig som vill laga riktig gourmetmat! Kokt vit sparris med citrongräs och älgört, äggkräm med smak av rostat hö, en sallad på vilda örter, rivet och torkat viltkött och syrad lök.

Vit sparris med rostad äggkräm, vilda örter och torkat viltkött

Filip Fastén

Pärlhöna med senapsveloute och smörkokt majrova

Danyel Couet

WOW

• 75 m

Bao bun med hoisinfläsk

Jennie Walldén

• 3,5-4 h

Lobster rolls à la Catarina

Catarina König

• ca 2,5 h

Kokoskokt vit sparris som serveras med halstrad tonfisk, strimlade grönsaker och avokado- och ramslökssås.

Tonfisksallad med kokos, vit sparris och ramslök

Jonas Svensson

Tartar på oxfilé med misomajaonnäs och lotusrotchips

Daniel Lakatosz

WOW

• 30 m + tid i kyl

Smörstekt lamm marinerat med "Tare" serveras med en sparrisvariation, grillad sallad och majonnäs på vattenkrasse.

Smörstekt lammrostbiff med grön sparris

Johan Backéus

En lyxig förrätt på vårens finaste råvaror!

Inkokt vit sparris i suröl med kräm på äggula, krispigt surdeg och libbsticka

Johan Backéus

WOW

Torskflakes med äggkräm, tryffelskum och variation på grön sparris

Klara Lind

• 90 m

Citronmarinerad röding med klass

Gillis Thalbäck

WOW

• 90 m

Torskflakes med pilgrimsmussla, jordärtskockschips och äggkräm

Klara Lind

• 90 m

Nordisk ramen med kålrot, shiitake och ägg

Kocklandslaget