Björnbärskompott, mascarponeyoghurt med lemoncurdrippel och mördegscrunch.
Ingredienser
400 g frysta björnbär, tinade
3 msk kokossirap (eller honung)
1 tsk lakritspulver
2 dl mascarpone
2 dl turkisk yoghurt
0,5 dl lemon curd
1 dl mördegskakor, krossade
125 g färska björnbär
Gör så här
Värm de frysta björnbären tillsammans med kokossirapen och lakritspulvret tills alls löst sig jämnt.
Rör mascarponen krämig och rör ner yoghurten till en jämn kräm. Rör slarvigt ner lemon curden till en rippel.
Lägg björnbärskompotten i botten på ett vackert glas, toppa med 1 dl av mascarponekrämen. Toppa det hela med rejält med krossade kakor och färska björnbär.
