Bollacks snabba soppa med räkor

Bollacks snabba soppa med räkor
Foto: TV4

Asiatisk soppa med sesamfröolja, citrongräs och chili.

9 februari 2009
4

Du behöver

  • 1 msk olja
  • 1 tsk sesamfröolja
  • 2 msk sojasås, thai
  • 1 st färsk ingefära
  • 1 st vitlök
  • 2 st citrongräs
  • 3 st chili
  • 1 st lime
  • 200 g sockerärtor
  • 3 skålar vatten
  • 2 msk fisksås
  • 100 g kinakål
  • 2 st färska bambuskott
  • 16 st stora räkor
  • 3 st limeblad
  • 1 kvist thaibasilika
  • 1 kvist koriander

Gör så här

  1. Mortla viltlök, ingefära, chili citrongräs med salt och lite fisksås samt en matsked olja.
  2. Stek det du mortlat på medelvärme tills det börjar ta färg, häll på vatten, koka upp, smaksätt med sesamsfröolja och thai-sojasås och limesaft. Soppas ska vara ganska salt - om sojasåsen inte räcker till salta med vanligt salt. Lägg i bambuskott som du skurit i skivor. Lägg i limeblad och thaibasilika.
  3. Lägg i räkorna strax innan servering. Lägg även i kålen och sockerärtorna strex innan servering, de ska inte tilllagas bara bli ljumna. Servera med asiatisk öl eller skumpa.
Kommentera receptet

Fler goda recept