Spagetti med vitlöksstekta skaldjur och ruccola

7 röster
4
4 portioner

Du behöver

  • 4 portioner spagetti, kokt
  • 1 st vitlöksklyfta, i skivor
  • 1 st plommontomat, skållad, skalad, urkärnad och skuren i tärningar
  • 400 g blandade skaldjur, t ex pilgrimsmusslor, gambas och räkor
  • 0,5 dl blandade örter, t ex basilika, persilja och gräslök, hackade
  • 1 knippe ruccola
  • olivolja
  • salt och peppar
  • parmesanost, färskriven

Gör så här

  1. Marinera skaldjuren i vitlök och lite olivolja. Stek sedan i stekpanna. Tillsätt den skurna tomaten, ruccola på slutet. Smaka av med salt och peppar. Blanda spagetti med örterna och parmesanosten och servera med de nyfrästa skaldjuren.
15 november 2007

Fler goda recept