En vit sås att variera

Foto: Joel Wåreus

En vit sås att variera

Av: Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg

Från: Mat för liv och lust

11 ingredienser

Detta är en grundsås som ska smaksättas. Till kokt ﬁsk passar det bra med curry, till kokt blomkål och skinka är det gott att smaksätta med ost och till de kokta grönsakerna kan man ta massor av kryddgrönt.

En portion innehåller: 48 kcal/200 kJ, 1 g fett, 0 g ﬁbrer

Hälsomat Svensk/nordisk mat Såser och röror

Ingredienser

1,5 msk vetemjöl
3 dl mjölk
ev 1 msk flytande matfett
0,5 tsk salt
vitpeppar

Sätt smak med:

0,5 dl dill, klippt (eller persilja)
1,5 msk färsk pepparrot, riven
1 tsk dragon och 1 msk fransk senap
1 dl ost, riven, (17 % fett) (låt den smälta i såsen utan att koka)
skalade räkor och finskuren dill
1,5 msk curry

Gör så här

Vispa ihop mjöl och kall mjölk i en kastrull och tillsätt eventuellt matfettet. Smaksätt med salt och peppar.
Låt såsen småkoka några minuter. Tillsätt någon smaksättning och smaka av.
Curry får mest smak om man fräser den med margarinet. Strö över mjöl och späd med vätskan. Låt sedan koka några minuter.