Rödbetscarpaccio

Rödbetscarpaccio
Foto: Joel Wåreus
Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg
Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg

Rödbetscarpaccio

5

5 ingredienser

Ett italienskt namn på en mycket enkel sallad.

39 kcal/162 kJ, 2 g fett, 2 g fibrer

Ingredienser

portioner4
  • 6 rödbetor
  • 1 msk citron, pressad
  • 2 tsk citronskal, fint rivet eller strimlat
  • 0,5 msk olja
  • 0,5 krm salt

Gör så här

  1. Koka rödbetorna med skalet på tills de är mjuka. Det tar 15-20 minuter.
  2. Skölj dem i kallt vatten och dra bort skalet.
  3. Skär rödbetorna i tunna skivor och lägg på ett fat.
  4. Lite citron, olja och salt ovanpå så är det hela klart.