Limjuicen gravar långan i detta globala recept.
Chili- och limemarinerad långa med laxrom
Du behöver
- 100 g långa
- 1 lime
- 1 citrongräs
- koriander
- 1 halv röd chili
- salt och socker
- 50 g laxrom
- 1 lime
- 3 msk mirin
- 3 msk soja
- 1 äpple
- 2 vårlökar
- koriander
Gör så här
- Riv skalet av limen, hacka citrongräset, chilin och koriandern.
- Blanda ihop marinaden och gnid in fisken. Låt ligga över natten, minst 12 timmar.
- Hacka koriander, vårlök och tärna ner äpple. Pressa limejuice. Blanda ihop allt.
- Skiva fisken i tunna skivor. Slå på laxromen. Garnera med koriander.
9 februari 2008