Mandelkroketter

Name: Mandelkroketter
Yield: 4 undefined
Ingredients: 0,75 kg fast potatis; 4 morötter; 3 ägg; 50 g smör; 1 dl vetemjöl; 50 g mandelspån; salt; peppar

Foto: TV4

Mandelkroketter

Av: Köket.se

8 ingredienser

Grönsaker och mandel i en god kombination som kan serveras till kött, fågel eller korv när tiden tillåter lite pyssel vid tillredningen.

Buffémat Fest

Ingredienser

0,75 kg fast potatis
4 morötter
3 ägg
50 g smör
1 dl vetemjöl
50 g mandelspån
salt
peppar

Gör så här

Koka potatis och morötter mjuka, mixa till fint mos. Tillsätt smör, ett helt ägg och 2 äggulor. Krydda och låt moset svalna.
Vispa upp äggvitorna.
Krossa mandelspånen lätt. Forma små bollar av moset. Rulla dem först i mjöl, sedan i äggvita och sist i mandelspånen.
Stek dem sakta med matfett i en panna tills mandeln har fin färg.