Mandel- och rabarberkaka

14 röster

Foto: WW ViktVäktarna

Ikonerna visar SmartPoints för de olika planer du kan bli matchad med som WW ViktVäktarna medlem >>

Saftig mandelkaka med mjuk rabarber, syrlig apelsin och knapriga mandelspån, det perfekta fikabrödet.

Tips! Får du inte tag på rabarber kan du byta ut dem mot äpple. Pudra då gärna med lite kanel innan du vänder ner dem i smeten.

Visa mer

Du behöver

Billigaste ingredienserna

Sätt ugnen på 200 grader (varmluftsugn 180 grader). Klä en springform (20 cm) med bakplåtspapper.
Skala och skär rabarber i bitar. Lägg ner tillsammans med socker och pressad apelsin i en kastrull och sjud på låg värme i 6-8 minuter tills rabarbern börjar mjukna. Ställ åt sidan för att svalna.
Vispa ihop margarin och socker till en krämig smet. Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl. Vänd ner mandelmjöl och vetemjöl.
Ta upp rabarbern från kastrullen med en hålslev. Vänd ner bitarna i kaksmeten och häll smeten i formen. Strö mandelspån över och grädda i ugn 30 minuter tills kakan blir gyllenbrun.
Låt svalna i formen. Ta upp kakan ur formen och skär den i bitar.

Tips!

Laddar fler recept...