Hacka samman smör och mjöl till pajdegen, det går också bra att köra pajdegen i matberedare. Arbeta in äggulan och vattnet. Låt degen vila 1 timme i kylskåp.
Sätt ugnen på 200°. Rosta mandlar och nötter i torr stekpanna och hacka dem sedan. Kavla ut degen i två rundlar, en till pajdegsbotten och en till lock.
Rör samman iägg, nötter och socker till fyllningen. Lägg bottenbiten av pajdegen i en pajform med löstagbar botten, fyll med mandelnötfyllning och täck med locket , nyp ihop kanterna ordentligt. Grädda i 30 minuter. Pudra över florsocker när kakan kallnat.
